时日晚餐

 

 

 

昨日晚餐

 

烟熏鸭炒双椒    大葱煎蛋

 

就这么简单

 

 

 

 

之前一个星期五我们一行5人

 

去了一趟怡保 （IPOH）

 

一个蛮有名的小镇

 

这里最出名的是IPOH芽菜鸡

 

来这里旅游必吃的

 

还有盐炬马来鸡     熏鸭    八宝马来鸡

 

及其他很多很多的美食。。。。

 

其实我们这回可不是去一日游

 

而是带奶奶去看中医  顺道吃美食逛一下

 

 

 

 

烟熏鸭其实蒸热就可以吃了

 

但我想用来炒配菜看味道如何？

 

啊。。。没想到还真不错

 

所有的配菜（红黄椒，胡罗卜，洋葱）

 

全给烟熏味笼罩了

 

非常的香

 

非常满足的一餐

 

 

 

 

 

 

 

 

 



虫草花鸡汤

 

 

一直以来工作5日 直到星期6或日才有汤喝

 

但我希望平日都可以喝到

 

所以买了以上这个锅

 

非常方便快速就可以煲出一锅美味的汤

 

这个鸡汤头一回煲

 

哦！不错喝噢！

 

虫草花去年就已经买了 

 

没想到今年才煲

 

嘻嘻。。。。嘻嘻

 

 

 

昨晚我们还是没吃米饭

 

选择吃汤面

 

加上一碟蒜油菜

 

 

卖相还行吧！

 

人人都有一只鸡腿

 

 

儿子的面与我们两不同

 

他选择出前一丁加鸡蛋

 

而我们的是菠菜面

 

简单的晚餐又完成了

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 



Simple Dinner

 

 

不想晚餐吃米饭

 

所以。。。

 

 

洋葱猪肉炒意粉

 

蔬菜沙拉

 

水煮鸡蛋

 

分成3份  人人有份

 

 

 

一下子    一扫而空

 

准备材料到熟成上桌不到一小时

 

吃完也不用半小时

 

真的是省时又省事的晚餐

 

 

 

 

 

yeah.........!!

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 



电锅薯仔肉碎焖饭

 

这道晚餐快速又简单

 

 

 

 

 

所有材料炒过，调味

 

然后倒进电锅就行了

 

前提我的饭是刚煮熟的

 

薯仔炒至半熟然后靠电锅的余温焖熟

 

半小时就搞定

 

 

还有谢谢他的帮忙~哈哈

 

 

 

 

 

 

 

 



板酱咸梅焖五花腩

 

昨日3月8日妇女节

 

其实也不是刻意去煮这道菜

 

只是突发奇想

 

而且材料也有就煮吧！

 

个人感觉卖相特好看~哈哈

 

只是味道就没有达到我要的

 

有点偏咸了

 

还有进步的空间！嘻嘻

 

 

 

 

 

非常喜欢用这个锅

 

 ROICHEN 韩国进口

 

不单美观且又好用

 

我还订购了另一个汤锅   非常期待

 

有焖烧的功能    因此煲汤也会省不少时间

 

煎。炸。爆。炒。焖。等等都没问题

 

（其中有一个8寸的锅还可以用来烤蛋糕）

 

受热非常快

 

所以菜肴无需煮很久就熟成可上桌

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

白菌.培根.白醬義大利麵

 

 

白醬義粉一路來都很少煮

 

通常都會煮番茄肉醬

 

兒子說要吃白醬 唯有照做囉~~

 

曾經做過CARBONARA口味的

 

個人不大喜歡...兒子喜歡

 

這回做這個   個人喜歡....但兒子不買帳...

 

不買帳的原因  不是不好吃

 

而是沒有放他喜歡的香腸肉

 

這點我就有點堅持了

 

因為香腸這東西是加工食品不能常吃

 

當然最後他是沒吃完

 

但我還是不會妥協的

 

這點他也很清楚..........!!!

 

   

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

麵食

今晚不想吃飯 

所以煮了孩兒喜歡的意大利麵

簡單的材料 簡單的烹調

省時又方便又美味

你們的晚餐又是吃什麼呢？

願大家都吃的健康又開心

好好享受忙碌一天過後的美好時光

清淡肉卷白菜

之前做了肉卷金針菇還剩一包肉片

見冰箱裡還有白菜

就動手做了這道菜

想豐富一點這道菜

所以我多加了冬粉進去

材料非常簡單: 白菜 豬肉片 冬粉 蒜片

調味料: 蠔油 頭抽適量

出來的成品 味道簡單又清淡

因為肉卷是用清蒸的方式

然後再淋上調味汁 就完成了

酒香南瓜燉肉

沒錯~又是南瓜料理 哈哈!

看來我對南瓜的愛越來越深

昨晚回到家打開冰箱

看了看 想了想 就它啦!!

腦袋閃過燉肉這兩個字

通常這個字眼 台灣料理比較常出現

而之前我看了一本關於燉肉料理書籍

就決定了晚餐要怎麼弄....

材料: 南瓜 紅蘿蔔 洋蔥 薑片 蒜粒 豬肉

調味料: 蠔油 頭抽適量 紹興酒適量 糖少許

成品上桌: 稍微甜了一點...

原因: 我忘了我所選擇的材料本身就帶甜

然而我又加了少許的糖

所以知道了..下次免糖就可以了

原本想說 做燉肉就拿我最愛的小砂鍋做吧!!

但是可能這個鍋太薄 所以出現裂痕了

而且燉肉又需要時間來熬煮

深怕熬到一半 整鍋裂開怎麼辦!!!

所以我改用另外一個大的黑沙鍋

這個我也很愛 因為夠大 鍋身也很厚

應該比較耐燒 不會那麼容易燒裂吧!!

找一天 我要買多一個同款的小黑沙鍋才行

煮起小鍋的料理比較方便~~

肉捲金針菇

這道菜第一次吃就給我留下好印象

想說自己也做一下這樣子

但就一直沒機會

還記得 當時是在日本餐廳吃的

結果發現這道菜

如果用牛和羊肉來處理 口感會更好

因為我已經不吃牛

羊肉片又買不到

結果唯有用豬肉

豬肉一定要煮的熟透才可食用

不然吃了會拉肚子 因為有菌

因此出來的成品 肉質有點硬

金針菇也因為煮的過程長了而縮水

欣慰的是味道還不錯 ~ 哈哈

題外話:

因為有老朋友以為我的大頭相片

看起來像是剛洗完頭

哈哈....朋友看清楚啦....!!!

是我把全部頭髮綁起來而已喔..!!!

別再看錯啦...

南瓜飯 + 黑椒烤Salmon

南瓜營養價值高 所以很多人都愛

而且味道帶點微甜 小朋友也會喜歡

南瓜飯好久沒料理了

所以昨晚就弄了一小鍋來品嘗

材料包刮: 洋蔥半個 洋蔥頭2 顆 南瓜適量   蝦米適量

先把以上所有材料炒一下

用少許鹽調味即可 然後備用

下米煮飯 等飯一熟 就把剛炒過的料倒進飯鍋裡燜煮

大功告成..!!

再來是烤Salmon

其實這是我的新嘗試

就隨便想出這簡單的料理方法

把魚肉切成小塊狀

灑下黑胡椒 鹽巴 然後下點橄欖油醃製一下

因為不想讓碟子烤後的污跡難清理

所以就把碟子用鋁紙包起來

把醃過的魚肉撲滿碟子

送進烤爐 用200度烤20分鐘

不想只有肉而沒菜

所以再燙一分西蘭花

就這樣成了我昨晚的晚餐了

整體來說昨晚的食物還不錯

只是魚塊有點乾

不知道是否烤的時間太久

還是需要加點甚麼材料下去??

有待改善...再讓我想一下

其實有考慮過放點金針菇在底下

改天再試試....!!!



日本鮮菇蒜香意粉

打從未放工 腦袋就一直在想晚餐吃甚麼?

可能是在公司沒事幹的原因吧!!

記得之前煮過一鍋類式關東煮的材料未用完

還有半包的日本香菇

想說就拿來煮個意粉吧

對於我個人而言

蒜香意粉 是最簡單也最好吃的煮法

真正的做法有下辣椒乾

但因為前一天已經吃過一餐辣食

所以這餐就免了..

除了意粉我還燙了一份菜

有 : 紅蘿蔔. 小玉米. 西蘭花

這晚的晚餐雖然沒有丁點的肉

卻也一樣吃得飽飽的

滿足...!!!

改變飲食

常聽說:

早餐要吃好

午餐要吃飽

晚餐要吃得少

但就不是人人真的做到這3 點

看似容易做卻有點難

隨著年齡增長 不得不改變一下

因此我在飲食上面做了一點點的調整

那就是 早餐盡可能吃好

因為我還在工作 所以午餐也儘量填飽肚子

晚餐就是調整度最大的一項

一個星期只吃兩天米飯

就是兒子在家的時候

星期一到五就會有不同的做法

如: 煮湯面 燙青菜 義大利麵.....等等

都是簡單的料理 熱量不大的食物

儘量讓晚餐的食量只有7分飽的狀態

然後晚餐一小時多過後才吃水果...

試看看這樣的改變  身體是否會覺得輕鬆點....

而且最近我還愛上用橄欖油烹調食物

雖然價格有點貴   但為了健康的飲食都是值得的



味噌湯

日式味噌湯我很愛喝

在外喝的 有時過鹹

有時味道怪怪的

所以很多時候都是自己煮

但是 就不是每種味噌醬都好喝

最近買了這牌子的 超好喝

我的烹調方法很簡易

只需用魚乾熬湯之後

加入泡軟的海藻和豆腐

一湯匙的醬用湯水攪拌均勻

再倒回湯裡頭滾一下就可息火

因為煮過頭味道會帶酸

每次雨季的時候 我都會煮它

因為 ~ 簡易又好喝...!!!

燙 . 菜

幾個月前老公曾經減肥

效果很好! 大肚腩也明顯小了

沒想到當我停了他的餐單之後

O.M.G...肚腩又出現了

而且還比之前的大

不行 真的不行 不能讓它繼續...

所以燙菜餐又再次出現了

只需把菜燙熟就可以吃

不沾定點的油...

他一樣可以吃得津津有味!!

我為免再另外煮 (其實是懶!)

所以我只需在食材上做點調整就行了

就像這兩碟

我不想吃肉就把它換成potato

這兩碟也是一樣 我的是三文魚....

老公的是燙雞胸肉.... yummy....!!!